日本料理の5番についての興味深い事実
料理は、日本のユニークで長年の伝統文化の1つです。日本人の食文化を表す数字について疑問に思ったことはありませんか？さあ、Mainichi Nihongo 日本料理の5番について面白いことを発見しましょう！
1.ゴーシキ-5色
日本人の料理と食事はそれぞれ5つの基本色を組み合わせて、調和のとれた栄養価の高い食事を作る必要があります。日本料理の5つの基本色は次のとおりです。
白：ご飯から。魚の肉、大根、雪のきのこ…
赤：牛肉、サーモン、キャビアなどの赤身の肉から…
緑：緑の葉野菜、緑の塊茎から…
黄色：黄橙色の野菜、貴重なきのこ、卵、ウニから...
黒：紫、茶色などの濃い色を含みます...焼き肉、マッシュルーム、ナス、海藻、醤油から...
日本料理の配色の例：寿司を「解剖」するとすぐにわかります！
豊かで調和のとれた色で食事をより美しくするだけでなく、これらの5つの色のグループは重要な栄養グループも表しています。さらに、それはまた、5つの基本的な自然の要素を象徴しています：金属-木-水-火-地球。それらの美しい料理のそれぞれに、天と地の真髄が含まれていると言っても過言ではありません。
日本人の料理と食事はそれぞれ5つの基本色を組み合わせて、調和のとれた栄養価の高い食事を作る必要があります。日本料理の5つの基本色は次のとおりです。
白：ご飯から。魚の肉、大根、雪のきのこ…
赤：牛肉、サーモン、キャビアなどの赤身の肉から…
緑：緑の葉野菜、緑の塊茎から…
黄色：黄橙色の野菜、貴重なきのこ、卵、ウニから...
黒：紫、茶色などの濃い色を含みます...焼き肉、マッシュルーム、ナス、海藻、醤油から...
日本料理の配色の例：寿司を「解剖」するとすぐにわかります！
豊かで調和のとれた色で食事をより美しくするだけでなく、これらの5つの色のグループは重要な栄養グループも表しています。さらに、それはまた、5つの基本的な自然の要素を象徴しています：金属-木-水-火-地球。それらの美しい料理のそれぞれに、天と地の真髄が含まれていると言っても過言ではありません。
2.Go mi –5つのフレーバー
美味しさはあるものの、日本人も美味しいものを食べるのが好きなので、塩辛い、甘い、酸っぱい、苦い、うま味の5つの非常に調和のとれた味を組み合わせるという原則に反映されているので、味は依然として最大の要因です。
塩辛い、甘い、酸っぱい、苦いのはなじみがありますが、うま味はどうですか？一言で言えば、これは日本人が長い間発見し、特徴に変えた肉の甘さであり、自国の料理と世界の料理を区別するのに役立っています。砂糖の甘さとは異なり、うま味は甘くて長持ちし、舌や喉の先に残り、スープ、焼き菓子、シチューに含まれています。また、広く「味」と解釈することもできます。うま味のない食べ物は、おいしいとは言えません。
なぜ日本食がいつも不思議なほど軽いのか不思議に思うなら、その秘密はうま味にあります。日本人はいつも魚肉の甘みをシンプルに保ち、味付けをしすぎずに新鮮で自然な甘さを保つように心がけています。この軽い味わいは健康に良いだけでなく、自然を尊重する日本人の姿勢も深く表しています。自然が与えるもの、食べるもの、複雑になりすぎないもの。
美味しい料理は、うま味を際立たせるために、塩味、甘味、酸味、苦味の5つの味が補完されている必要があります。自然な味わいは、日本料理が他の主要な料理と比較して立ち上がるのに役立つユニークな特徴です。たとえば、フランス料理は洗練された料理を調理して味わうのが好きです。
美味しさはあるものの、日本人も美味しいものを食べるのが好きなので、塩辛い、甘い、酸っぱい、苦い、うま味の5つの非常に調和のとれた味を組み合わせるという原則に反映されているので、味は依然として最大の要因です。
塩辛い、甘い、酸っぱい、苦いのはなじみがありますが、うま味はどうですか？一言で言えば、これは日本人が長い間発見し、特徴に変えた肉の甘さであり、自国の料理と世界の料理を区別するのに役立っています。砂糖の甘さとは異なり、うま味は甘くて長持ちし、舌や喉の先に残り、スープ、焼き菓子、シチューに含まれています。また、広く「味」と解釈することもできます。うま味のない食べ物は、おいしいとは言えません。
なぜ日本食がいつも不思議なほど軽いのか不思議に思うなら、その秘密はうま味にあります。日本人はいつも魚肉の甘みをシンプルに保ち、味付けをしすぎずに新鮮で自然な甘さを保つように心がけています。この軽い味わいは健康に良いだけでなく、自然を尊重する日本人の姿勢も深く表しています。自然が与えるもの、食べるもの、複雑になりすぎないもの。
美味しい料理は、うま味を際立たせるために、塩味、甘味、酸味、苦味の5つの味が補完されている必要があります。自然な味わいは、日本料理が他の主要な料理と比較して立ち上がるのに役立つユニークな特徴です。たとえば、フランス料理は洗練された料理を調理して味わうのが好きです。
3。 Go hoo –調理する5つの方法
綺麗な色と美味しいスパイスだけでは物足りないので、日本食を美味しくするための料理の仕方も知っておく必要があります。一般的に、日本料理は空気のようでシンプルに見えますが、実際には日本人は十分に洗練された調理方法を適用しており、シェフのデビッド・チャンは絶賛しなければなりませんでした。
「予備」とは、食品を加工する際に、煮込み、焼き、蒸し、揚げ、茹での5つの調理方法を使用することが多いことです。彼らはとてもなじみがありますが、日本人にとって、その技術は私たちが想像するよりもはるかに厳しいものです。どんなに調理しても、うま味が必要なルールを守り、自然な甘みとうるおいを失わないようにしましょう。
綺麗な色と美味しいスパイスだけでは物足りないので、日本食を美味しくするための料理の仕方も知っておく必要があります。一般的に、日本料理は空気のようでシンプルに見えますが、実際には日本人は十分に洗練された調理方法を適用しており、シェフのデビッド・チャンは絶賛しなければなりませんでした。
「予備」とは、食品を加工する際に、煮込み、焼き、蒸し、揚げ、茹での5つの調理方法を使用することが多いことです。彼らはとてもなじみがありますが、日本人にとって、その技術は私たちが想像するよりもはるかに厳しいものです。どんなに調理しても、うま味が必要なルールを守り、自然な甘みとうるおいを失わないようにしましょう。
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